UP Board Solutions Class 7 Science Chapter 4 Bhautik evam Rasayanik Parivartan

अभ्यास-प्रश्न

Question 1. सही विकल्प को छाँटकर अपनी अभ्यास पुस्तिका में लिखिए-
(क) भौतिक परिवर्तनों में-
(a) पदार्थ के अणुओं में परिवर्तन होता है।
(b) पदार्थ के अणुओं में कोई परिवर्तन नहीं होता है।
(c) नया पदार्थ बन जाता है।
(d) कोई परिवर्तन नहीं होता है।
Answer: (b) पदार्थ के अणुओं में कोई परिवर्तन नहीं होता है।
In simple words: भौतिक परिवर्तनों में, चीज़ की शक्ल बदल सकती है लेकिन उसके अंदर के छोटे-छोटे कण (अणु) वैसे ही रहते हैं, उनमें कोई बदलाव नहीं आता।

🎯 Exam Tip: भौतिक परिवर्तन में पदार्थ की रासायनिक संरचना अपरिवर्तित रहती है, केवल भौतिक गुण जैसे आकार, अवस्था, या रंग बदलते हैं।

Question 1.
(ख) निम्नलिखित में से कौन सा रासायनिक परिवर्तन है –
(a) कोयले को पीस कर पाउडर बनाना
(b) कागज़ के बड़े टुकड़े को छोटे-छोटे टुकड़ों में बांटना
(c) कागज का जलना
(d) काँच की बोतल का टूटना ।
Answer: (c) कागज का जलना
In simple words: जब कागज जलता है, तो वह राख और धुआँ बन जाता है, जिससे बिल्कुल नया पदार्थ बनता है जिसे वापस कागज में नहीं बदला जा सकता।

🎯 Exam Tip: रासायनिक परिवर्तन में हमेशा एक नया पदार्थ बनता है जिसके गुण मूल पदार्थ से भिन्न होते हैं।

Question 2. रिक्त स्थानों की पूर्ति कीजिए-
(क) गर्म करने पर लोहे का लाल होना भौतिक परिवर्तन है।
(ख) भौतिक परिवर्तन में वस्तु के भौतिक गुण बदल जाते हैं।
(ग) बल्ब का जलना भौतिक परिवर्तन कहलाता है।
(घ) चीनी गर्म करना रासायनिक परिवर्तन है।
(ङ) ऐसे परिवर्तन जिनमें नये पदार्थ बनते हैं, रासायनिक परिवर्तन कहलाते हैं।
Answer:
(क) गर्म करने पर लोहे का लाल होना भौतिक परिवर्तन है।
(ख) भौतिक परिवर्तन में वस्तु के भौतिक गुण बदल जाते हैं।
(ग) बल्ब का जलना भौतिक परिवर्तन कहलाता है। जब बल्ब जलता है तो वह केवल प्रकाश और गर्मी देता है, लेकिन उसमें कोई नया पदार्थ नहीं बनता।
(घ) चीनी गर्म करना रासायनिक परिवर्तन है।
(ङ) ऐसे परिवर्तन जिनमें नये पदार्थ बनते हैं, रासायनिक परिवर्तन कहलाते हैं।
In simple words: भौतिक परिवर्तन में चीज़ वही रहती है, बस उसकी शक्ल, रंग या अवस्था बदल जाती है। रासायनिक परिवर्तन में चीज़ बदल कर कुछ नई बन जाती है, जिसे वापस पुराना रूप नहीं दिया जा सकता।

🎯 Exam Tip: रिक्त स्थान भरते समय, परिवर्तन के मुख्य गुण (जैसे नया पदार्थ बनता है या नहीं) पर ध्यान दें।

Question 3. सही कथन पर सही (८) तथा गलत पर गलत (X) का निशान लगाइये-
(क) फल को चाकू से काटने पर चाकू तथा फल के बीच पारस्परिक क्रिया होती है।
(ख) प्रत्येक परिवर्तन के पीछे कोई न कोई कारण अवश्य होता है।
(ग) चावल का पकना भौतिक परिवर्तन है।
(घ) मोमबत्ती का जलना भौतिक परिवर्तन है।
(ङ) कागज का जलना रासायनिक परिवर्तन है।
Answer:
(क) फल को चाकू से काटने पर चाकू तथा फल के बीच पारस्परिक क्रिया होती है। (✔) यह क्रिया ही काटने की प्रक्रिया को संभव बनाती है।
(ख) प्रत्येक परिवर्तन के पीछे कोई न कोई कारण अवश्य होता है। (✔)
(ग) चावल का पकना भौतिक परिवर्तन है। (X) चावल का पकना एक रासायनिक परिवर्तन है क्योंकि पकने के बाद चावल के गुण और बनावट बदल जाते हैं।
(घ) मोमबत्ती का जलना भौतिक परिवर्तन है। (X) मोमबत्ती का जलना एक रासायनिक परिवर्तन है क्योंकि मोम जलकर कार्बन डाइऑक्साइड और पानी बनाता है।
(ङ) कागज का जलना रासायनिक परिवर्तन है। (✔)
In simple words: सही-गलत वाले सवालों में हर बदलाव को समझो। अगर कोई नई चीज़ बनती है या वापस पुराने रूप में नहीं आ सकती, तो वह रासायनिक है। अगर सिर्फ शक्ल बदलती है, तो वह भौतिक है।

🎯 Exam Tip: यह याद रखें कि रासायनिक परिवर्तन में हमेशा एक नया पदार्थ बनता है, जबकि भौतिक परिवर्तन में पदार्थ की रासायनिक पहचान नहीं बदलती।

Question 4. निम्नलिखित प्रक्रमों के अन्तर्गत होने वाले परिवर्तनों को भौतिक अथवा रासायनिक परिवर्तन के रूप में वर्गीकृत कीजिए-
(अ) कोयले को जलाना
(ब) ऐलुमीनियम के टुकड़े को पीटकर उसको पतला बनाना।
(स) भोजन का पाचन
(द) जल में शक्कर को घोलना
Answer:
रासायनिक परिवर्तन – कोयले को जलाना, भोजन का पाचन। जब कोयला जलता है या भोजन पचता है, तो नए पदार्थ बनते हैं।
भौतिक परिवर्तन – ऐलुमीनियम के टुकड़े को पीटकर उसको पतला बनाना, जल में शक्कर को घोलना। इन प्रक्रियाओं में कोई नया पदार्थ नहीं बनता, बस उसकी अवस्था या आकार बदलता है।
In simple words: कोयले का जलना और खाना पचना रासायनिक बदलाव हैं क्योंकि इनमें चीज़ें बदलकर कुछ नया बन जाती हैं। एल्युमीनियम को पीटना और पानी में चीनी घोलना भौतिक बदलाव हैं क्योंकि चीज़ें वही रहती हैं, बस उनकी शक्ल या घुलावट बदलती है।

🎯 Exam Tip: वर्गीकरण करते समय, यह पहचानें कि क्या परिवर्तन के बाद पदार्थ अपने मूल रूप में आसानी से वापस आ सकता है या नहीं।

Question 5. निम्नलिखित प्रश्नों का उत्तर दीजिए-
(क) परिवर्तन कितने प्रकार के होते हैं ?
Answer: परिवर्तन मुख्य रूप से दो प्रकार के होते हैं: भौतिक परिवर्तन और रासायनिक परिवर्तन। ये दोनों ही हमारे आस-पास लगातार होते रहते हैं।
In simple words: परिवर्तन दो तरह के होते हैं: भौतिक (चीज़ की शक्ल बदलना) और रासायनिक (चीज़ का बदलकर कुछ नया बनना)।

🎯 Exam Tip: परिवर्तन के मुख्य प्रकारों को याद रखें और हर प्रकार का एक छोटा उदाहरण भी दें।

Question 5.
(ख) कच्चे आम का पकना कौन सा परिवर्तन है तथा क्यों ?
Answer: कच्चे आम का पकना एक रासायनिक परिवर्तन है। ऐसा इसलिए है क्योंकि एक बार आम के पकने के बाद, उसे दोबारा कच्चा नहीं किया जा सकता है। पकने के दौरान उसके स्वाद, रंग और बनावट में भी बदलाव आता है।
In simple words: कच्चे आम का पकना रासायनिक बदलाव है। क्योंकि जब आम पक जाता है, तो उसे दोबारा कच्चा नहीं बना सकते, वह बदल चुका होता है।

🎯 Exam Tip: रासायनिक परिवर्तन हमेशा स्थायी होते हैं और उनमें नए गुण वाले पदार्थ बनते हैं।

Question 5.
(ग) भौतिक तथा रासायनिक परिवर्तन के अन्तर को उदाहरण सहित लिखिए।
Answer:
भौतिक परिवर्तन: यह वह परिवर्तन है जिसमें पदार्थ को बदलने के बाद उसे वापस उसकी मूल अवस्था में आसानी से प्राप्त किया जा सकता है। इसमें कोई नया पदार्थ नहीं बनता है; केवल पदार्थ के भौतिक गुण जैसे आकार, रंग या अवस्था बदलती है। यह एक अस्थायी परिवर्तन होता है।
उदाहरण के लिए, लोहे और गंधक के पाउडर को मिलाना एक भौतिक परिवर्तन है। चुंबक का उपयोग करके लोहे के कणों को गंधक से अलग किया जा सकता है। इसी तरह, पानी में मिलाने पर लोहे के कण नीचे बैठ जाते हैं और गंधक ऊपर तैरता रहता है, जिससे उन्हें फिर से अलग किया जा सकता है।
रासायनिक परिवर्तन: यह वह परिवर्तन है जिसमें पदार्थ को बदलने के बाद उसे वापस उसकी मूल अवस्था में आसानी से प्राप्त नहीं किया जा सकता है। इसमें हमेशा एक नया पदार्थ बनता है, जिसके गुण मूल पदार्थ से बिलकुल अलग होते हैं। यह एक स्थायी परिवर्तन है।
उदाहरण के लिए, लोहे और गंधक के पाउडर के मिश्रण को गर्म करने पर आयरन सल्फाइड नाम का एक नया पदार्थ बनता है। इस नए पदार्थ को चुंबक से आकर्षित नहीं किया जा सकता है, और यह पानी में डालने पर घुल जाता है। इसे वापस लोहे और गंधक में अलग करना मुश्किल होता है।
In simple words: भौतिक बदलाव में चीज़ की सिर्फ़ शक्ल बदलती है, उसे वापस पहले जैसा कर सकते हैं, जैसे पानी को बर्फ़ बनाना। रासायनिक बदलाव में चीज़ बिल्कुल नई बन जाती है और उसे वापस पहले जैसा नहीं कर सकते, जैसे खाना पकाना।

🎯 Exam Tip: अंतर स्पष्ट करते समय, पदार्थ की प्रकृति (नया पदार्थ बनता है या नहीं) और परिवर्तन की स्थायी प्रकृति पर जोर दें।

Question 5.
(घ) ऊष्मा अवशोषित होने वाले दो परिवर्तन लिखिए।
Answer: ऊष्मा अवशोषित होने वाले परिवर्तन (यानी एंडोथर्मिक प्रतिक्रियाएं) वे होते हैं जिनमें आसपास से गर्मी सोख ली जाती है।
(i) मैग्नीशियम का ऑक्सीजन के साथ मिलना (मैग्नीशियम ऑक्साइड बनाने के लिए) एक ऊष्मा अवशोषित परिवर्तन नहीं है, यह ऊष्मा देता है। ऊष्मा अवशोषित परिवर्तन का एक उदाहरण **अमोनियम थायोसाइनेट और बेरियम हाइड्रॉक्साइड को मिलाना** है, जिससे आसपास का तापमान बहुत कम हो जाता है।
\[ Mg + O_2 \rightarrow MgO \] (ii) मैग्नीशियम ऑक्साइड का पानी के साथ मिलना (मैग्नीशियम हाइड्रॉक्साइड बनाने के लिए) भी ऊष्मा अवशोषित परिवर्तन नहीं है। एक अन्य ऊष्मा अवशोषित परिवर्तन का उदाहरण **प्रकाश संश्लेषण** है, जहाँ पौधे सूर्य के प्रकाश से ऊष्मा ऊर्जा को अवशोषित करते हैं।
\[ MgO + H_2O \rightarrow Mg(OH)_2 \]In simple words: ऊष्मा अवशोषित बदलाव वे होते हैं जिनमें चीज़ें ठंडी हो जाती हैं क्योंकि वे अपने आस-पास से गर्मी सोख लेती हैं। जैसे अमोनियम थायोसाइनेट और बेरियम हाइड्रॉक्साइड को मिलाना, या पौधे द्वारा धूप सोखकर खाना बनाना।

🎯 Exam Tip: ऊष्मा अवशोषित परिवर्तन की पहचान यह है कि अभिक्रिया के दौरान आसपास का तापमान घट जाता है। उदाहरणों को रासायनिक समीकरणों के साथ प्रस्तुत करें।

Question 5.
(ङ) क्रिस्टलीकरण से आप क्या समझते हैं, फिटकरी से क्रिस्टल कैसे बनायेंगे।
Answer: किसी पदार्थ के शुद्ध और बड़े क्रिस्टल को उसके घोल (विलयन) से प्राप्त करने की प्रक्रिया को क्रिस्टलीकरण कहते हैं। यह शुद्धिकरण की एक विधि है।
फिटकरी से क्रिस्टल बनाने की विधि:
1. एक बीकर में लगभग आधा कप पानी लें।
2. इसमें फिटकरी का 2 चम्मच पाउडर डालकर अच्छी तरह घोलें।
3. घोलने के बाद इसे थोड़ी देर के लिए छोड़ दें।
4. अब एक छोटा धागा बांधा हुआ फिटकरी का टुकड़ा इस घोल में डुबोकर छोड़ दें।
5. लगभग एक सप्ताह के बाद आप देखेंगे कि धागे पर फिटकरी का टुकड़ा धीरे-धीरे बड़ा हो गया है, क्योंकि घोल से फिटकरी के कण इस टुकड़े पर जमा होते रहते हैं।
In simple words: क्रिस्टलीकरण का मतलब है किसी घोल से शुद्ध और बड़े क्रिस्टल बनाना। फिटकरी के क्रिस्टल बनाने के लिए, फिटकरी को पानी में घोलकर, धागे से बंधे एक छोटे फिटकरी के टुकड़े को उसमें लटकाते हैं, और कुछ दिनों में उस पर बड़े क्रिस्टल बन जाते हैं।

🎯 Exam Tip: क्रिस्टलीकरण विधि को क्रमबद्ध तरीके से लिखें, जिसमें हर कदम स्पष्ट और समझने योग्य हो। यह एक शुद्धिकरण की विधि है।

Question 6. आप यह कैसे दिखायेंगे कि दही का जमना एक रासायनिक परिवर्तन है।
Answer: दही का जमना एक रासायनिक परिवर्तन है। इसे ऐसे दिखा सकते हैं:
1. जब दूध से दही जमता है, तो दही के गुण (जैसे स्वाद, रंग, गंध, और बनावट) दूध से पूरी तरह अलग होते हैं।
2. दही को वापस दूध में नहीं बदला जा सकता। यह एक स्थायी बदलाव है।
3. दही बनने की प्रक्रिया में लैक्टिक एसिड जैसे नए पदार्थ बनते हैं, जो दूध में मौजूद नहीं होते। इन सभी बातों से साबित होता है कि दही का जमना एक रासायनिक परिवर्तन है।
In simple words: दही का जमना रासायनिक बदलाव है क्योंकि दही दूध से अलग होता है, और इसे वापस दूध में नहीं बदल सकते। दही में नए पदार्थ बन जाते हैं।

🎯 Exam Tip: किसी परिवर्तन को रासायनिक सिद्ध करने के लिए, नए पदार्थ बनने और परिवर्तन के अपरिवर्तनीय होने के तर्क पर ध्यान केंद्रित करें।

Question 7. कॉपर सल्फेट के क्रिस्टल कैसे बनाते हैं ? इसका वर्णन कीजिए।
Answer: कॉपर सल्फेट के क्रिस्टल बनाने के लिए क्रिस्टलीकरण विधि का उपयोग किया जाता है:
1. एक बीकर में लगभग एक कप पानी लें।
2. इसमें कुछ बूंदें सल्फ्यूरिक अम्ल की डालें। यह अम्ल घोल को स्पष्ट रखता है।
3. पानी को गर्म करें।
4. जब पानी उबलना शुरू हो जाए, तो उसमें धीरे-धीरे कॉपर सल्फेट का पाउडर डालते रहें और चम्मच से हिलाते रहें, जब तक कि वह घुलना बंद न हो जाए (यानी संतृप्त घोल न बन जाए)।
5. घोल को एक अन्य बीकर में फिल्टर पेपर से छान लें, ताकि अशुद्धियाँ निकल जाएं।
6. अब बीकर को एक स्थिर जगह पर रख दें, ध्यान रहे कि वह हिले नहीं।
7. कुछ दिनों या हफ्तों के बाद, आपको बीकर की तली में कॉपर सल्फेट के सुंदर नीले क्रिस्टल दिखेंगे। क्रिस्टलीकरण एक भौतिक परिवर्तन का उदाहरण है, क्योंकि कॉपर सल्फेट की रासायनिक पहचान नहीं बदलती, बस उसकी भौतिक अवस्था बदलती है।
In simple words: कॉपर सल्फेट के क्रिस्टल बनाने के लिए, कॉपर सल्फेट को गर्म पानी में घोलते हैं, फिर घोल को ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं। कुछ दिनों में, पानी भाप बनकर उड़ जाता है और बीकर के नीचे नीले क्रिस्टल बन जाते हैं।

🎯 Exam Tip: क्रिस्टलीकरण में एक संतृप्त घोल बनाना और उसे धीरे-धीरे ठंडा होने देना महत्वपूर्ण है ताकि बड़े, शुद्ध क्रिस्टल बन सकें।

Question 8. जब नीबू के रस में खाने का सोडा मिलाया जाता है तो बुलबुले बनते हैं और गैस निकलती है, यह किस प्रकार का परिवर्तन है ? समझाइये ।
Answer: जब नींबू के रस में खाने का सोडा मिलाया जाता है, तो बुलबुले बनते हैं और गैस निकलती है। यह एक रासायनिक परिवर्तन है। ऐसा इसलिए होता है क्योंकि नींबू का रस (जो साइट्रिक एसिड है) और खाने का सोडा (जो सोडियम बाइकार्बोनेट है) आपस में प्रतिक्रिया करके कार्बन डाइऑक्साइड गैस, पानी और सोडियम साइट्रेट (एक लवण) जैसे नए पदार्थ बनाते हैं। यह एक नया पदार्थ बनने का स्पष्ट संकेत है।
\[ \text{नींबू का रस (साइट्रिक एसिड)} + \text{खाने का सोडा (क्षार)} \rightarrow \text{कार्बन डाइऑक्साइड} + \text{जल} + \text{लवण} \]
\[ C_6H_8O_7 + 3NaHCO_3 \rightarrow 3CO_2 + 3H_2O + Na_3C_6H_5O_7 \]In simple words: जब नींबू के रस में खाने का सोडा मिलाते हैं, तो गैस के बुलबुले निकलते हैं। यह रासायनिक बदलाव है क्योंकि नींबू का खट्टापन और सोडा मिलकर नए पदार्थ बनाते हैं, और आप गैस (कार्बन डाइऑक्साइड) निकलते हुए देखते हैं।

🎯 Exam Tip: गैस का निकलना (बुलबुले बनना) या रंग में बदलाव रासायनिक परिवर्तन के महत्वपूर्ण संकेत होते हैं; समीकरणों का उपयोग करके प्रतिक्रिया को स्पष्ट करें।